葛伍鴨業主要傳授烤鴨配方技術、烤雞配方技術、鹵菜等制作方法及工藝，為更多的失業人員，打工者，以及想創業的人士打造一個全新的展示自我價值的平臺。讓每一位創業者通過學習，從理論與實際操作與一體，讓每一位學員能夠學到真正的技術本領，有專業的師傅手把手的傳授，主要以實踐為主，培訓過程中讓學員獨立完成全部過程。以投資小，效益高，回報快，定點和流動經營都行，無風險。一技在手，終身受益，自己創業，才不會受制于人。