山西省平遙縣寶聚源肉制品有限公司成立于1989年，位于世界文化遺產平遙古城十九街，是以生產寶聚源牌平遙牛肉、老湯驢肉為主導產品，從事熟肉制品加工的傳統老字號企業。
寶聚源平遙牛肉是國家原產地地理標志保護產品。是平遙牛肉這一國家級非物質文化遺產的主體生產企業之一。曾多次被市、縣工商部門評為“產品信的過單位、放心消費經營單位、知名商標、光彩之星、守合同重信用”企業；2004年9月被平遙國際攝影大展委員會授予“第十一屆平遙攝影大展推薦產品”；2013年11月被中國（山西）特色農產品交易博覽會授予“暢銷產品獎”；同年12月被山西省質量技術監督局授予“山西省質量信譽AA級企業”等榮譽稱號。公司2004年通過了ISO9001：2000國際質量體系標準認證，2005年通過了全國十類食品業生產許可證審查。同年榮獲了“全國產品質量監督合格企業”的榮譽稱號。2010年5月獲得了“山西省著名商標”榮譽稱號。
公司現有職工300余名，公司下設生產部、質檢部、技術開發部、銷售部、企劃部、人力資源部、財務部。2015年公司銷售總值約1.2億。
公司現有五千噸平遙牛肉生產線，兩千噸肉制品生產線。總投資八千萬、占地一百余畝的現代化寶聚源新廠即將交付投入使用。公司生產牛肉、驢肉、豬肉，雞肉、兔肉、牛副產品五大系列六十多個品種和規格，與沃爾瑪、家樂福、歐尚、大潤發、麥德龍、華潤、樂購、美特好等國內大型連鎖超市形成了良好的合作關系；淘寶天貓店、京東商城、一號店均有有公司產品銷售。產品輻射山西、北京、上海、西安等全國二十多個城市與地區。
公司多年來堅持誠信發展，標準化發展，創新發展，和諧發展為主題，把打造“百年寶聚源，爭創百年民族品牌”為使命；把“為社會創造價值，弘揚中和傳統文化，構建和諧社會”為己任；確立了以道德、文化、生態、健康和諧統一的質量觀，創造一流產品，傳播和諧文化。