鐘山生態養殖場的所有土雞從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮艷。飼料雞，雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。把雞宰殺洗凈后，土雞和飼料雞的差別就會更明顯。鐘山生態養殖場的土雞皮膚薄、緊致，毛孔細，是呈網狀排列的。可通過以下途徑區分：鐘山生態養殖場保證每只土雞都自然放養180天以上無污染，平時放養于鐘山中，有充足的運動空間，雞鴨3-4個月后不再給予充足的食物而是讓其自行在山中湖中覓食以加強體格鍛煉，真正的土雞鴨烹調后肉質緊實，骨質硬，少膘，味道鮮美，營養豐富。是鐘山農場沖擊市場的主力品牌產品。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如鐘山生態養殖場的土雞。而快速型雞則皮厚、松弛，毛孔也比較粗。土雞和飼料雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，而快速型飼料雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞燒好后肉湯透明澄清，脂肪團聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
適應對象
鐘山生態養殖場的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做土雞的時候就會發現土雞和普通雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，現在的人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經常吃土雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，土雞的制作方法很多,可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養價值比普通的雞營養價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。是老齡人溫補。術后調養，孕前補胎、產后做月子的最佳營養品。 歡迎各位新老客戶前來現場參考選購,聯系電話：