供應皮蛋、松花蛋腸等增鮮去腥調料,PH應用范圍廣,山東青島供應
- 作者:青島貴和欣食品科技有限公司 2018-11-14 10:28 3453
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青島貴和欣食品科技有限公司于2007年10月成立,是一家專業從事食品新產品研發、技術咨詢及專營肉制品添加劑和除腥增鮮調味料的公司,客戶群體已廣泛覆蓋大江南北眾多食品加工廠??蓪蛻籼峁└鞣N咸味食品調味尤其是肉制品風味增強方面的技術支持與服務,如產品持久增鮮提味(突出強化原料自身的飽滿感受,增厚味增回味,除腥味異味,平衡整體口感,耐高溫,耐高低PH值,鮮度保持得久)。去除腥味異味(可去除原輔料如豆類、肉類、魚類、蛋類制品的腥味、脂肪味及其它金屬味等不良氣味,平衡協調整體口感)等解決方案。
經營理念:用創新的產品和服務推進客戶產品升級。
企業宗旨:以食品安全為己任,推廣優質放心產品;以創新技術和服務為導向,推進客戶價值升級。誠信為本,合作共贏,共謀發展。
現將公司主要產品概括如下:
鮮美滋-增鮮調味系列:
鮮味超強而持久;納米分子超強滲透能力,直沖味蕾;獨有生物調味技術,使多種呈味分子提供多層次的風味感覺;平衡異味,使產品整體風味更加圓潤;提供食品更加濃厚的自然風味。同時除腥,耐高低溫,耐高低PH值,耐磷酸酶分解。
【鮮美滋】-前味 增鮮料(入口直沖感強):
醬鹵產品、魔芋制品、泡椒鳳爪、湯品、火鍋湯底料、烤魚片、魚糜制品、調理雞產品中重點推薦,添加該產品后,能使原料風味更突出,入口即有濃郁醇厚的自然鮮香風味,整體風味協調圓潤,無斷層,耐高溫,除異味,PH值應用范圍廣。
主推型號:FS012,建議添加量0.05-0.1%(按最終產品計算)
【鮮美滋】-后味 增鮮料(增厚味回味感):
適用于肉制品(如臺烤尤其是玉米風味烤腸;餡兒料;牛排、豬排、雞排;漢堡餅;速凍調理品-丸腸類;肉串類;牛肉干;肉脯);豆制品(如休閑豆干;拉絲蛋白);蛋制品(如雞蛋干、鵪鶉蛋、毛蛋活珠子、松花蛋、松花蛋腸);即食海產品(魷魚絲、墨魚條、蝦干、魚塊);水產罐頭;醬料(如燒烤醬料-烤魷魚料、關東煮;鵝肝醬、;辣椒醬、香菇醬等),能夠使產品自身風味更加鮮香持久、柔和圓潤。
主推型號:FS010,建議添加量0.1-0.2%(按最終產品計算)
【鮮美滋】-魚糜專用 增鮮料:
專門針對魚丸、魚肉腸、魚豆腐、模擬蟹肉等以魚糜為主料的產品,可提升魚糜自身鮮香味,協調整體口感,中和不良刺激性口味,耐高溫除腥味異味??刹挥昧硗庠偬砑覫+G和乙基麥芽酚。建議添加量0.1%(按最終產品計算)
【鮮美滋】-臺烤專用 增鮮料:
在臺灣烤腸尤其是玉米風味的臺烤中添加,能突出肉香,使產品飽滿和諧,中和某些玉米香精的刺激性口感,產品耐高溫,可替代乙基麥芽酚,建議添加量0.1%(按最終產品計算)
【鮮美滋】-調理專用 增鮮料:
廣泛適應于各種冷凍調理品,尤其是調理雞產品。增強雞肉自身鮮香味,鮮度保持得好,耐高溫油炸,除腥除異味。建議添加量0.08%,奧爾良風味的按0.05%(按最終產品計算)
除腥香料:
有效去除原輔料所具有的腥味和異味,有效增強產品本身天然風味和鮮味,使產品風味飽滿,后味持久。適用于魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、牛羊肉等加工,同時還能去除大豆、大豆蛋白的豆腥味、脂肪味、其它金屬味,平衡整體口感等。
谷氨酰胺轉氨酶(高活力TG酶,TG -K)
TG酶可以催化蛋白質分子間發生交聯反應,改善產品的結構、口感,提高產品的彈性、切片性和持水能力,增加脆度等,普遍運用于肉制品深加工等領域。
黏肉TG酶,(生肉重組酶制劑):
粘合各種小肉塊,定型后的產品無論是生肉還是加熱均不開裂,解凍和加熱時不出水,無異味,滿足產品定型、定量包裝的需求。
產品價格:面議
發貨地址:山東青島包裝說明:不限
產品數量:10000.00 公斤產品規格:FS010
信息編號:28872619公司編號:8138971
Q Q號碼:1020612172
相關產品:肉制品粘合劑,速粘外撒粉,粘肉粉,不易散不易變色不靜置,增厚味,去腥味酸味堿味澀味調料
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